ČUPAVCI jednostavni sočni i mekani

Postoje kolači koji nas odmah vrate u djetinjstvo – miris iz kuhinje, prsti umočeni u čokoladu i posip kokosom po cijeloj kuhinji. Među tim slatkim uspomenama, čupavci zauzimaju posebno mjesto. Bez obzira na to zovete li ih čupavci, lamingtoni ili kokos kocke, jedno je sigurno – to su kolači koji povezuju generacije.

Zanimljivo je da čupavci zapravo potječu iz Australije, gdje su poznati kao lamingtons. Ime su dobili po lordu Lamingtonu, guverneru australske države Queensland krajem 19. stoljeća. Legenda kaže da je njegov kuhar slučajno ispustio komad biskvita u čokoladu, a da kolač ne bi bacio – uvaljao ga je u kokos. Gosti su bili oduševljeni, i tako je rođen ovaj klasik! Recept se s vremenom proširio svijetom, a kod nas je doživio svoj jedinstveni domaći zaokret.

Danas su čupavci neizostavni na rođendanima, praznicima i porodičnim okupljanjima. Jednostavni su za pripremu, a njihov spoj mekanog biskvita, bogate čokolade i mirisnog kokosa čini ih savršenim desertom za sve uzraste. Bilo da ih pravite po bakinim mjerama “na kašike” ili tražite moderniju verziju, čupavci ostaju kolač kojem se uvijek vraćamo – sa osmijehom.

🍰 Biskvit:

• 🥚 4 jaja
• 🍚 12 kašika šećera
• 🛢️ 12 kašika ulja
• 🥛 12 kašika mlijeka
• 🧂 1 kašičica praška za pecivo
• 🌾 12 kašika brašna

🍫 Čokoladni fil:

• 🧈 250 gr margarina
• 🍬 109 gr šećera
• 🥄 2 dl mlijeka
• 🍫 200 gr čokolade

🌴 Za posipanje:

• 🥥 200 gr kokosovog brašna

👩‍🍳 Priprema:

Uključiti rernu na 220 stepeni.
Pjenasto mikserom umutiti bjelance sa šećerom. Dodati žumanca, ulje, mlijeko i umutiti.
Dodati brašno i prašak za pecivo i to umutiti malo mikserom i na kraju ručno.
Sasuti u tepsiju obloženu papirom za pečenje, peći 15 minuta, smanjiti na 200 stepeni i peći još nekih 10-ak minuta.

Sve sastojke za fil staviti u šerpu i blago zagrijavati da se sjedine.

Topao biskvit isjeći na kocke. Kocke umakati u toplu čokoladu (svaku po 15–20 sekundi), a zatim uvaljati u kokos.

✨ Savršeno mekani, mirisni i čokoladni čupavci – pravi klasik domaće kuhinje!