Kolač koji ne izlazi iz mode, koji ne traži luksuzne sastojke ni prevelike vještine, ali ostavlja neizbrisiv trag u sjećanju. Hurmašica je upravo jedan od takvih kolača. Mekana, sočna, natopljena mirisnom agdom, ova poslastica odiše tradicijom i toplinom doma. Generacije su je pripremale za bajrame, svadbe, rođendane – i uvijek je bila zvijezda stola. Miris […]
Nema Balkanca koji se nije bar jednom u životu zaljubio u miris svježe pečenih ćevapa. Bilo da ih naručujemo u omiljenoj ćevabdžinici, spremamo kod kuće ili uživamo u njima s nogu, ćevapi u lepinji su mnogo više od običnog jela – oni su kulturološki simbol, neizostavni dio svakog roštiljanja i sinonim za dobar zalogaj. Porijeklom […]
U svakom kutku Balkana postoji barem jedan lonac u kojem se polako krčka mirisna sarma – jelo koje ne poznaje granice, već samo varijacije. Od Bosne i Hercegovine, preko Srbije i Hrvatske, pa sve do Makedonije i Crne Gore, sarma je nezamjenjivi dio svakog većeg porodičnog ručka, praznika i zimskih dana. Za mnoge, kako napraviti […]
Postoje torte koje su ukusne, i postoje torte koje ostavljaju bez daha – Oreo fantazija pripada onoj drugoj kategoriji. Ovo nije samo kolač, već iskustvo koje budi sva osjetila. Vizualno privlačna, bogata okusima i nevjerojatno kremasta, Oreo fantazija je torta koja savršeno spaja dvije omiljene stvari: čokoladu i slavni Oreo keks. Inspirirana popularnim američkim desertima, […]
U svijetu gdje se sve odvija nevjerojatnom brzinom, svaka minuta je dragocjena. Utrkujemo se s vremenom, balansiramo obveze, posao i obitelj, pa je malo onih trenutaka u danu kada možemo zastati i posvetiti se nečemu što zaista volimo – poput pripreme domaćih peciva. No, to ne znači da moramo odustati od toplog mirisa svježe pečenih […]
Postoje ti posebni trenuci u životu kada je dovoljan samo jedan zalogaj da te vrati godinama unazad. Za mene su to uvijek bile Rafaelo kuglice. Male, nježne, obložene kokosom i s bademom skrivenim u sredini – podsjećaju na čistoću zime, radost blagdana i bezbrižnost djetinjstva. U našoj kući, nije bilo praznika, rođendana ili svečanosti bez […]
Nema tog mirisa koji me brže vrati kući nego svježe ispečen burek. U djetinjstvu, subotnje jutro je imalo svoj prepoznatljiv ritam – zvuk mamine oklagije, miris dinstanog luka i mesa koji se širio kuhinjom, i tanjir pun bureka na stolnjaku koji se čuvao samo za goste. Ali kod nas, svaki član porodice bio je gost […]
Postoje jela koja ne traže puno riječi – miris ih najavi, a prvi zalogaj vrati vas godinama unazad. Bakin slani rolat jedno je od tih jela. Njegova priprema uvijek je značila da dolazi neko drag, da se nešto slavi ili da nas jednostavno čeka toplo iznenađenje nakon škole. Dok su se u kuhinji širili mirisi […]
U svakoj staroj bilježnici s receptima postoji nekoliko stranica koje su izlizane, zamrljane i požutjele od vremena – to su one koje se najviše koriste, i upravo tu se krije Bakin prevrnuti kolač. Nije bio rezervisan za praznike ni posebne prilike – pravio se onda kad bi se u kući pojavile zrele jabuke i kad […]