Postoje ti posebni trenuci u životu kada je dovoljan samo jedan zalogaj da te vrati godinama unazad. Za mene su to uvijek bile Rafaelo kuglice. Male, nježne, obložene kokosom i s bademom skrivenim u sredini – podsjećaju na čistoću zime, radost blagdana i bezbrižnost djetinjstva. U našoj kući, nije bilo praznika, rođendana ili svečanosti bez […]
Nema tog mirisa koji me brže vrati kući nego svježe ispečen burek. U djetinjstvu, subotnje jutro je imalo svoj prepoznatljiv ritam – zvuk mamine oklagije, miris dinstanog luka i mesa koji se širio kuhinjom, i tanjir pun bureka na stolnjaku koji se čuvao samo za goste. Ali kod nas, svaki član porodice bio je gost […]
Postoje jela koja ne traže puno riječi – miris ih najavi, a prvi zalogaj vrati vas godinama unazad. Bakin slani rolat jedno je od tih jela. Njegova priprema uvijek je značila da dolazi neko drag, da se nešto slavi ili da nas jednostavno čeka toplo iznenađenje nakon škole. Dok su se u kuhinji širili mirisi […]
U svakoj staroj bilježnici s receptima postoji nekoliko stranica koje su izlizane, zamrljane i požutjele od vremena – to su one koje se najviše koriste, i upravo tu se krije Bakin prevrnuti kolač. Nije bio rezervisan za praznike ni posebne prilike – pravio se onda kad bi se u kući pojavile zrele jabuke i kad […]
U svakom od nas živi uspomena na mirise i okuse iz djetinjstva – onaj trenutak kada zakoračiš u bakin dom, a cijela kuća miriše na svježe pečeni kolač, topao i utješan kao bakin zagrljaj. Taj miris nije samo kombinacija šećera, brašna i pekmeza – to je miris doma, djetinjstva i sigurnosti. Bakin kolač nije nikad […]
Tufahije su više od običnog deserta – one su simbol bosanske gostoljubivosti, topline doma i onih posebnih trenutaka kada se okupe porodica i prijatelji. Ovaj tradicionalni kolač, koji vodi porijeklo iz osmanske kuhinje, u Bosni je dobio svoje posebno mjesto i oblik. Sočne jabuke punjene orasima, prokuhane u laganom šećernom sirupu i prelivene šlagom – […]
U današnje vrijeme, kad nam svaki minut vrijedi zlata, prava je dragocjenost imati recept koji se može pripremiti doslovno dok voda zakuha za kafu. Ovaj brzi kolač s mljevenim keksom i voćem upravo je takva čarolija – gotov za svega 5 minuta, bez pečenja i komplikacija, a rezultat je desert koji izgleda kao da ste […]
Postoje dani kada nam treba nešto toplo, slatko i poznato – poput mirisa kolača koji nas vraća u djetinjstvo. Upravo tada na scenu stupa čokoladna fantazija – jednostavan kolač koji se priprema brzo, od sastojaka koje gotovo uvijek imamo kod kuće. Bez komplikacija i dugačkog popisa namirnica, ovaj recept donosi sočan biskvit i svilenu čokoladnu […]
Ponekad su upravo najjednostavniji sastojci zaslužni za nastanak najposebnijih deserata – a ova čokoladna torta s pudingom i keksom savršen je primjer toga. Riječ je o kolaču bez pečenja, bez komplikacija i bez dugotrajnog pripremanja, ali s krajnjim rezultatom koji oduzima dah – kremasta, bogata i čokoladna poslastica koja se topi u ustima i ostavlja […]